La Cuisine
Französische Küche in Zürich
Willkommen im Restaurant Brasserie "Café de Paris" - einem Ort für französische Küche, gute Produkte und unkomplizierten Genuss mitten in Zürich.
Unsere Küche orientiert sich an der französischen Brasserie-Tradition: ehrliche Gerichte, hochwertige Zutaten und Klassiker, die nicht unnötig kompliziert werden müssen.
Dabei verbinden wir traditionelle französische Küche mit unserer eigenen Handschrift und lassen Raum für saisonale Produkte und neue Ideen.
Unser Klassiker: Entrecôte "Café de Paris"
In unserem Restaurant Brasserie "Café de Paris" ist das gleichnamige Entrecôte "Café de Paris" unsere Spezialität und Das Signature-Gericht überhaupt.
Das zarte Entrecôte wird mit unserer hausgemachten "Café de Paris"-Kräuterbutter überbacken und mit reichlich Pommes Allumettes serviert. Inspiriert von der klassischen französischen Tradition ist es eines der Gerichte, für die unsere Gäste immer wieder zu uns in die Brasserie kommen.
Wer in Zürich ein klassisches Entrecôte "Café de Paris" in einer französischen Brasserie-Atmosphäre geniessen möchte, findet bei uns eine Interpretation dieses legendären Gerichts.
Für uns braucht ein gutes Entrecôte nicht viel - entscheidend sind die Qualität des Fleisches, die richtige Zubereitung und eine Sauce bzw. Kräuterbutter mit Charakter.
Von der Brasserie auf den Teller
Neben unserem Entrecôte finden sich auf unserer Karte weitere Gerichte, die von der französischen Küche inspiriert sind.
Dazu zählt das Coq au Vin nach Grossmutters Rezept aus Sovoyen, oder die "en papillote" servierte Dorade Royal.
Ein Gericht welches in einer Brasserie natürlich nicht fehlen darf ist das von Hand geschnittene Rindstatar die Burgunder Schnecken mit Kräuterbutter oder die kräftig duftende Hummersuppe. Dazu sagen wir nur "bon appetit..."
→ Speisekarte
Desserts - Ein süsser Abschluss
Kein Essen ist ganz vollständig ohne einen süssen Abschluss.
Unsere Desserts orientieren sich an der französischen Pâtisserie und an klassischen Brasserie-Desserts. Mal elegant und fein, mal unkompliziert und voller Genuss - je nach Saison und Inspiration aus unserer Küche.
Ob zum Abschluss eines langen Abendessens, zu einem Espresso oder einfach weil noch ein wenig Platz für etwas Süsses bleibt: Ein Dessert gehört bei uns zum perfekten französischen Abend.